Wildlachs.
Einfach
mehr Geschmack.
Erlebe eine besondere kulinarische Köstlichkeit: geräucherter Alaska-Wildlachs von Trappers Creek in höchster Qualität. Ob du deine Familie überraschen willst oder einen Anlass mit dem gewissen Etwas planst: hier bekommst du echten Sockeye-Wildlachs aus nachhaltiger Produktion. Purer Genuss ohne Zusatzstoffe oder Antibiotika. Für die ganze Schweiz.
Die Wildnis Alaskas für dein zu Hause.
Geräuchert
WAS? WIE? WO?
über den Alaska Wildlachs.
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Herkunft.
Zur Welt kommt er in den kalten Seen und Flüssen von Alaska. Als Winzling schwimmt er dann ins frische Salzwasser des subarktischen Pazifiks. In diesem kristallklaren Gewässer ernährt er sich vor allem von Meeresplankton und Krill, wodurch er seine charakteristische rote Färbung bekommt.
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Aus der Kälte Alaskas zu dir.
Der Rotlachs wird ganz traditionell mit der Schleppangel gefangen - und ohne Netz. Die Anzahl der Troller ist vom Staat Alaska begrenzt . Um den Fischbestand für die Zukunft zu sichern, ist das strikte Bestandsmanagement und die strenge Regulierung der Fangmenge fest in den Alltag der Fischer verankert.
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Fangfrisch
verarbeitet.
Speziell ausgebildetes Personal verarbeitet unseren Wildlachs mit der Hand: Er wird vorsichtig filetiert, mild gesalzen und anschliessend mit auserlesenen Harthölzern schonend kalt geräuchert. Danach wird er vakuumverpackt und tiefgefroren. Natürlich ohne Konservierungs- oder andere künstliche Zusatzstoffe.